ThermoMax termo-olajos kemence

A ThermoMax termo-olajos kemencék garantálják a sütés egyenletességét és a pékáruk puhaságát. Sütési jellegük alapján lényegében emeletes kemencék.
A gyengéd sugárzó hő biztosítja az édes és fehér pékáruk puhaságát, ugyanakkor elég erőteljes ahhoz, hogy akár három teljes kocsi formakenyeret is megsüthessen.

Minden ThermoMax kemence áttekinthető, érintőképernyős vezérlőpanellel van felszerelve, amely lehetővé teszi a receptek és hőmérséklet-görbék egyszerű beállítását.

Előnyök:

• Kíméletes, sugárzó hővel történő sütés

• Kiváló sütési egyenletesség

• Maximális hőmérséklet-stabilitás

• Ideális hőmérséklet-eloszlás és hőfokgörbék minden pékáru-típushoz

• Nagy sütési teljesítmény kis alapterületen

• Folyamatos sütés – kocsi a kocsi után

Alaptartozékok:

• Új generációs vezérlőpanel

• TURBO rendszer

• Kézi ajtónyitás

Opcionálisan elérhető:

• Automatikus ajtónyitás

• Páraelszívó ventilátor pékáruk sütéséhez

• Kihúzható kocsi, amely lehetővé teszi a közvetlen sütést a sütőlemezeken

Kettő és három sütőkocsis kivitelben is.

A kemence energiaforrása a termo-olajos kazán, amelyet a sütőüzemen kívül, külön kazánházban helyeznek el.
Ez a megoldás lehetővé teszi több kemence egy rendszerbe való csatlakoztatását.

A termo-olajos kemencék működése:

• Teljesen automata üzemmódban működnek

• A kazán üzemállapotai és hőmérsékletei a sütőhelyiségben elhelyezett vezérlőpanelen jelennek meg

• A rendszer nélkülözhetetlen eleme a tágulási és ürítőtartály, amely a biztonsági és higiéniai előírásoknak való megfelelést szolgálja

• A kazán fűtőközege: földgáz, elektromos energia vagy fűtőolaj